Dalla terra alla tavola

I nostri oliveti si trovano immersi nella collina umbra, dove condizioni climatiche e ambientali uniche e favorevoli, unite alla particolare permeabilità che ne caratterizza i…

Nell’ottica di ottenere un prodotto di eccellenza, l’intervento che facciamo sul suolo è per noi molto importante. I fattori in gioco sono diversi e riguardano…

Un processo naturale Rigogliosi grappoli di olive dalla tipica forma sferica e dal colore nero con sfumature violacee, caratterizzate da una maturazione molto lenta, conferiscono…

Il periodo della raccolta ha inizio solitamente nella seconda metà del mese di ottobre e si conclude verso la fine di novembre, compatibilmente con le…

Le nostre olive vengono scrupolosamente molite nell’oleificio cooperativo storico del paese di cui siamo soci, dedito esclusivamente alla lavorazione del prodotto locale. Ogni produttore vede…

Il nostro olio è ottimo per condire paste, zuppe di legumi, bruschette, funghi, verdure crude e cotte, bolliti, carni alla brace, selvaggina e pesci molto…